Szampan Fleury Blanc de Noirs

Jestem wielkim fanem szampana i będąc w zeszłym tygodniu w Wiedniu, otrzymałem w prezencie kilka butelek szampana Fleury Blanc de Noirs. Butelka tego szampana kosztuje w Wiedniu  33,50 Euro. Nie, nie dostaję takich prezentów za każdym razem, kiedy odwiedzam Wiedeń. Tym razem była szczególna okazja. Za kilka dni mam urodziny, a szampan to jedyne bezpieczne wino, który mi zawsze smakuje. Tym razem „padło” na Fleury Blanc de Noirs. Zazwyczaj nie opisuję win, których nie można dostać w Polsce. Dlatego myślałem, że również ten szampan nie będzie bohaterem mojego wpisu. Okazało się jednak, że jest do kupienia w Polsce, a nawet … Czytaj dalej Szampan Fleury Blanc de Noirs

Zeller Schwarze Katz Riesling Kabinet Trocken 2014

Z założenia nie piszę na moim blogu o winach nie dostępnych na naszym rynku. Tym razem czynię wyjątek, bo chciałbym zaprezentować wino Zeller Schwarze Katz Riesling Kabinet Trocken 2014, które kupiłem za 5 euro podczas mojej ostatniej wizyty w Zell nad Mozelą. Kupiłem tylko to jedno wino, bo resztę, którą przywiozłem, otrzymałem od producentów. To wino kupiłem jak zwykły turysta w winotece. W sierpniu te małe miasteczka nad Mozelą są pełne turystów. Głownie z Niemiec i Holandii. W Zell znajduje się kilkanaście sklepów z winami. Głównie reprezentują jednego producenta. Są właściwie sklepami „fabrycznymi”. W tym miasteczku jest centrum regionu Zeller … Czytaj dalej Zeller Schwarze Katz Riesling Kabinet Trocken 2014

Alzacja – przewodnik dla Enofilów

Na moim ulubionym blogu Winefolly ukazał się bardzo ciekawy przewodnik o winach z Alzacji:  Alsace Wine: A Guide For Oenophiles Możecie się z niego dowiedzieć o klasyfikacji, stylach i dominujących szczepach win alzackich. Poznacie wszystkie 51 Grand Cru. Na końcu artykułu umieszczony został znakomity film  The Wines of Alsace, który Wam szczególnie polecam. Poświęćcie 10 minut, a nie pożałujecie i poznacie wiele ciekawych informacji o winach i regionie. Odwiedziłem Alzację już kilkukrotnie, a ten film dostarczył mi wielu nowych informacji.   Czytaj dalej Alzacja – przewodnik dla Enofilów

Różowe wino z Prowansji. Hit na lato?

Czy wiecie, że różowe wino w Prowansji powstało jako skutek uboczny procesu produkcji win czerwonych? Aby wyprodukować bardziej skoncentrowane wino, upuszczano najjaśniejszą część moszczu ze zbiornika po to, aby kolor moszczu był ciemniejszy. Dzięki tej metodzie powstawały wina o ciemniejszym kolorze. Początkowo wino różowe było serwowane tylko turystom odwiedzającym w miesiącach letnich Prowansję. Jednak od kilku dekad różowe wino staje się coraz popularniejsze i jest pite przez cały rok. Jest szczególnie cenione jako aperitif za swoje delikatne taniny i świeżą kwasowość. Wino różowe idealnie łączy się z jedzeniem. O tej porze roku polecam szczególnie do lunchu. Niestety w Polsce nie pijemy … Czytaj dalej Różowe wino z Prowansji. Hit na lato?

Jak wybrać dobre i niedrogie wino z Francji?

Wiadomo: wina francuskie są najlepsze na świecie. Możesz się z tym nie zgodzić, ale ceny win francuskich są najwyższe na świecie. Najlepsze wina z Bordeaux czy Burgundii osiągają ceny wielu tysięcy dolarów za butelkę. Wina francuskie stanowiły dla mnie najdłużej zagadkę. Nie znając języka francuskiego, miałem problem z zapamiętaniem nazw producentów. Do tego, generalnie, na etykietach nie występują nazwy szczepów, z których dane wino jest produkowane. Czyli, musisz trochę wiedzieć o winach francuskich, zanim udasz się do sklepu na zakupy. Dlatego dosyć późno zainteresowałem się winami francuskimi. Zwłaszcza, że klienci podchodzili do win francuskich jak pies do jeża, ponieważ znali … Czytaj dalej Jak wybrać dobre i niedrogie wino z Francji?

Wszystko o winach Pomarańczowych część ostatnia

W poprzednich częściach opisałem sposób produkcji wina pomarańczowego i przedstawiłem dwa pierwsze kraje gdzie są one produkowane. Teraz kolej na kolejne kraje, gdzie produkuje się wino pomarańczowe. Zaczynam od kolebki wina pomarańczowego. Gruzja Qvevri to starożytna gruzińska amfora zakopywana w ziemi, w której odbywa się fermentacja winogron. To powoduje w naturalny sposób stałą temperaturę fermentacji. Gruzja jest najbardziej znany ze swoich win starzonych w qvevri. Qvevri (aka Kvevri) były pierwszymi amforami które zostały użyte do fermentacji wina. Wynika tak ze znalezisk archeologicznych datowanych na 6000 lat pne. Gliniane naczynia pokryte woskiem pszczelim i całkowicie zakopane pod ziemią, gdzie temperatura pozostaje … Czytaj dalej Wszystko o winach Pomarańczowych część ostatnia

Wszystko o winach pomarańczowych c.d.

Skąd pochodzą wina Pomarańczowe? Proces produkcji win Pomarańczowych jest bardzo stary.  Początki win Pomarańczowych sięgają już  6000 r.p.n.e. i wywodzą się z Kaukazu (współcześnie Gruzja), gdzie wina były fermentowane w wielkich podziemnych zbiornikach zwanych Qvevri („Kev-ree”), które były zamykane kamieniami i uszczelniane woskiem pszczelim. Nawrót do tej metody produkcji wina nastąpił w ostatnich 20 latach. Wina pomarańczowe są nadal bardzo rzadkie, ale w wielu krajach rośnie zainteresowanie tym  naturalnym stylem produkcji wina. Gdzie obecnie są powstają wina Pomarańczowe? Włochy. Większość produkcji win pomarańczowy można znaleźć w północno-wschodnich Włoszech, wzdłuż granicy Słowenii w regionie Friuli-Wenecja Julijska. Tutaj można znaleźć wina pomarańczowe produkowane z … Czytaj dalej Wszystko o winach pomarańczowych c.d.

Friuli Venecja Giulia- królestwo Pinot Grigio

Najbardziej rozpoznawalnym szczepem wina z regionu Friuli Venecja Giulia, jest Pinot Grigio. Jakie inne szczepy winorośli uprawiane w tym regionie mógłbyś jeszcze wymienić? Okazuje się, że w tym regionie, produkuje się wina z bardzo wielu szczepów. Mało jest tak nie wielkich regionów winiarskich, gdzie występuje taka różnorodność uprawianych szczepów winorośli. Na mapce zaznaczono rodzaje szczepów, powiązane z miejscem uprawy danego szczepu. Friuli Venecja Giulia, to przede wszystkim królestwo win białych. Czy tylko!! Wina białe z tego regionu są uznawane za jedne z najlepszych wina białych na świecie. To tutaj powstają wina z Tocai Friulano, którego nazwę musiano zmienić na Friulano, … Czytaj dalej Friuli Venecja Giulia- królestwo Pinot Grigio