Ćwiczenie praktyczne – jaki kieliszek do wina?

Proponuję Wam dosyć prosty sposób, abyś się przekonać, jakie znaczenie ma odpowiedni kieliszek do wina. Nalejcie to samo wino do dwóch lub trzech różnych kieliszków. Takiego, który Wam poleciłem w poprzednim wpisie podobnym do tego: oraz do drugiego kieliszka podobnego do tego:   ewentualnie takiego typu: Jeśli macie więcej różnych kieliszków to jeszcze lepiej. Będzie większe porównanie. Dokonajcie porównania aromatów i smaku wina z wszystkich kieliszków. Czy dostrzegliście różnicę?   Czytaj dalej Ćwiczenie praktyczne – jaki kieliszek do wina?

Jaki kieliszek do wina?

Na ten temat wylano już morze atramentu. Zauważyłem, że jest z tym coraz lepiej. Chociaż nadal spotykam ludzi pijących dobre wino z kiepskiego kieliszka. A już w restauracjach jest to nagminne. Oczywiście są restauracje, gdzie podaje się wino w odpowiednich kieliszkach. Z mojego doświadczenia i rozmów z winiarzami wiem, że kieliszek, w jakim pijemy wino, jest ważnym elementem wpływającym na nasz odbiór wina? Tak, zdecydowanie tak. Odpowiedni kieliszek to podstawa wiedzy o winie. Jeśli nawet podasz najlepsze wino w nieodpowiednim kieliszku, to będzie od razu widać, że jesteś poniżej początkującego. Jednocześnie śmieszy mnie trochę nadmierne nadęcie związane z tym tematem … Czytaj dalej Jaki kieliszek do wina?

Wino korkowe – fakty i mity

Dlaczego wącha się korek? Jak rozpoznać, kiedy wino jest dobre, a kiedy zepsute? Czy to ma w ogóle sens?   Z pewnością zauważyłeś w dobrej restauracji, kiedy sommelier po odkorowaniu wina, ogląda korek, a potem wącha jego końcówkę, która stykała się z winem. Potem próbuje mały łyczek wina i dopiero po tym nalewa do kieliszka osobie zamawiającej wino do spróbowania. No, chyba że osoba zamawiająca wskaże do spróbowania inną osobę przy stole. Pamiętam jak podczas mojej pierwszej wizyty w winnicy w Austrii chyba w roku 1992 (albo 1993) w Schloss Halbturn degustowałem wina białe, gospodarze w trakcie degustacji wymienili przynajmniej trzy butelki … Czytaj dalej Wino korkowe – fakty i mity

5 sposobów przechowania otwartego wina

Jak zachować świeżość wina po otwarciu butelki?     1. Ponownie zamknij korkiem. Często wydaje Ci się, że najlepiej zamknąć wino ponownie czystszą stroną korka, która nie miała kontaktu z winem. Nie jest to prawidłowe, ponieważ „czysta” strona, wcale nie jest tak „czysta” i może inaczej zareagować na kontakt z winem i po prostu je zepsuć. Dlatego, jeśli chcesz ponownie użyć tego samego korka do zamknięcia nie dokończonej butelki wina, użyj strony „brudnej”, która miała już kontakt z winem.    2. Użyj mniejszej butelki. Powietrze spłaszcza wino, zmniejszając jego aromat i smak. Aby zmniejszyć ekspozycję wina na powietrze, przelej pozostałą … Czytaj dalej 5 sposobów przechowania otwartego wina

Schott Zwiesel Collection 2015

Bardzo ważnym elementem picia wina są odpowiednie kieliszki. Ja używam od wielu lat kieliszków marki Schott Zwiesel. Najpierw DIVA i koniecznie kieliszek Bordeaux 130. Potem, przez wile lat All for one magnum. Do każdego rodzaju wina ten sam.Uważałem go za najwłaściwszy do dobrej degustacji wina. Potem do win musujących i do szampana używałem już specjalnych kieliszków. W najnowszym katalogu spodobały mi się najbardziej kieliszki z linii Finesse. Kieliszki można obejrzeć na stronie producenta Kieliszki Schott-Zwiesel, a kupić możecie on line w sklepie importera Pod Filarami Ja używam obecnie kieliszków Fine 1.Szkło jest wysokiej klasy. Uwaga: wpis nie jest sponsorowany przez … Czytaj dalej Schott Zwiesel Collection 2015