Portugalskie perełki od Marka Kondrata od 39 zł.

Jest to tytuł artykułu Wojciecha Bońkowskiego na portalu Winicjatywa. Portugalskie perełki od Marka Kondrata od 39 zł. Winicjatywa – która jak pisze o sobie  : Najdynamiczniejszy portal o winie! jest obecnie faktycznie najpoczytniejszym blogiem winiarskim w Polsce. Jest zapewne także opiniotwórczym blogiem, dlatego nie zawsze mogę przejść obojętnie obok przejawów niekompetencji jego autorów. Często zaglądam na Winicjatywę  i niestety, często nie zgadzam się z opiniami prezentowanymi na tym blogu. Nawet kilka razy wdałem się w dyskusję z autorami wpisów, ale po jakimś czasie stwierdziłem, że to bez sensu, bo oni i tak nie zmienią żadnej opinii, zawsze idą w zaparte. I … Czytaj dalej Portugalskie perełki od Marka Kondrata od 39 zł.

Degustacja wina – bukiet i aromat c.d.

Bukiet (zwany drugorzędnym aromatem i trzeciorzędnym aromatem) – powstaje w wyniku procesu fermentacji wina (drugorzędny aromat), oraz podczas procesu starzenia wina (trzeciorzędny aromat) i dzieli się go na trzy główne grupy aromatów:  drożdży przypraw orzechów 1. Z procesu fermentacji : wino w trakcie fermentacji w istocie zamienia cukry z winogron na alkohol i jest to związane z działaniem konkretnych drożdży Saccharomyces cerevisiae (niezbędne w produkcji wina, pieczenia i warzenia piwa od tysięcy lat). Proces fermentacji tworzy grupę bukietów, które są powszechnie określane jako aromaty drugorzędne. Mogłeś się już spotkać z aromatem wtórnym, na przykład kiedy poczułeś w winie, świeżo upieczony chleb … Czytaj dalej Degustacja wina – bukiet i aromat c.d.