Wszystko o winach pomarańczowych c.d.

Skąd pochodzą wina Pomarańczowe? Proces produkcji win Pomarańczowych jest bardzo stary.  Początki win Pomarańczowych sięgają już  6000 r.p.n.e. i wywodzą się z Kaukazu (współcześnie Gruzja), gdzie wina były fermentowane w wielkich podziemnych zbiornikach zwanych Qvevri („Kev-ree”), które były zamykane kamieniami i uszczelniane woskiem pszczelim. Nawrót do tej metody produkcji wina nastąpił w ostatnich 20 latach. Wina pomarańczowe są nadal bardzo rzadkie, ale w wielu krajach rośnie zainteresowanie tym  naturalnym stylem produkcji wina. Gdzie obecnie są powstają wina Pomarańczowe? Włochy. Większość produkcji win pomarańczowy można znaleźć w północno-wschodnich Włoszech, wzdłuż granicy Słowenii w regionie Friuli-Wenecja Julijska. Tutaj można znaleźć wina pomarańczowe produkowane z … Czytaj dalej Wszystko o winach pomarańczowych c.d.

Wszystko o winach Pomarańczowych

Co to znaczy wino Pomarańczowe?   Niech Cię nie zmyli termin wino Pomarańczowe. To nie odnosi się do wina wykonanego z pomarańczy ani koktajlu Mimosa, wykonanego w jednej części z soku pomarańczowego i dwóch części wina musującego. Wino Pomarańczowe?  To oznacza coś zupełnie innego.   Wina pomarańczowe nie zawierają żadnych dodatków, są wegańskie, nie zawierają siarczynów i nie są podobne do żadnego białego wina, które do tej pory piłeś. A zatem , jak jest produkowane wino Pomarańczowe? Do produkcji wina Pomarańczowego wykorzystywane są białe winogrona, które są gniecione i umieszczane w dużych naczyniach ceramicznych lub cementowych. Pozostają w nich (bez … Czytaj dalej Wszystko o winach Pomarańczowych

Poznaj swoje winne preferencje w ciągu jednej minuty

Jeden lubi kawę latte, inny woli espresso. Jeszcze inny gorzką kawę z ciepłym mlekiem. Musisz przyznać, że gusty są różne. Każdy ma swój własny smak, swoje preferencje. Jak mawiają Francuzi „à chacun son goût” (każdy ma swój smak). Smaki, które lubisz w innych pokarmach i napojach pomogą Ci określić swoje preferencje odnośnie do wina. Ta technika jest idealna dla początkujących, którzy zaczynają swoją przygodę z winem. Jak poznasz swoje preferencje, będzie Ci łatwiej szukać wina, które będzie Ci smakować. Poznaj swoje preferencje w mniej niż minutę. Wystarczy, że odpowiesz na kilka pytań. Jaką kawę wolisz? latte — jest bujne i … Czytaj dalej Poznaj swoje winne preferencje w ciągu jednej minuty

Friuli Venecja Giulia- królestwo Pinot Grigio

Najbardziej rozpoznawalnym szczepem wina z regionu Friuli Venecja Giulia, jest Pinot Grigio. Jakie inne szczepy winorośli uprawiane w tym regionie mógłbyś jeszcze wymienić? Okazuje się, że w tym regionie, produkuje się wina z bardzo wielu szczepów. Mało jest tak nie wielkich regionów winiarskich, gdzie występuje taka różnorodność uprawianych szczepów winorośli. Na mapce zaznaczono rodzaje szczepów, powiązane z miejscem uprawy danego szczepu. Friuli Venecja Giulia, to przede wszystkim królestwo win białych. Czy tylko!! Wina białe z tego regionu są uznawane za jedne z najlepszych wina białych na świecie. To tutaj powstają wina z Tocai Friulano, którego nazwę musiano zmienić na Friulano, … Czytaj dalej Friuli Venecja Giulia- królestwo Pinot Grigio

5 sposobów przechowania otwartego wina

Jak zachować świeżość wina po otwarciu butelki?     1. Ponownie zamknij korkiem. Często wydaje Ci się, że najlepiej zamknąć wino ponownie czystszą stroną korka, która nie miała kontaktu z winem. Nie jest to prawidłowe, ponieważ „czysta” strona, wcale nie jest tak „czysta” i może inaczej zareagować na kontakt z winem i po prostu je zepsuć. Dlatego, jeśli chcesz ponownie użyć tego samego korka do zamknięcia nie dokończonej butelki wina, użyj strony „brudnej”, która miała już kontakt z winem.    2. Użyj mniejszej butelki. Powietrze spłaszcza wino, zmniejszając jego aromat i smak. Aby zmniejszyć ekspozycję wina na powietrze, przelej pozostałą … Czytaj dalej 5 sposobów przechowania otwartego wina

Dieta a wino czerwone. Fakty i mity.

Często zadajesz sobie takie pytanie: ile kalorii jest w kieliszku czerwonego wina? Czy możesz pozwolić sobie na kolejny kieliszek wina, stosując dietę niskokaloryczną? Czy wino zawiera dużo węglowodanów? Znam wiele kobiet, które zadają sobie często to pytanie. Właściwie prawie co dziennie. A jaka jest prawda? Czy kieliszek wina naprawdę ma dużo kalorii? Czy ma duży wpływ na naszą dietę? Najpierw ustalmy miarę jednego kieliszka.  Jeden kieliszek to 150 ml wina. W tabeli powyżej możesz zobaczyć, ile kalorii zawiera kieliszek wina, w zależności od zawartości alkoholu, oraz stopnia słodyczy. W lewej kolumnie jest podana zawartość alkoholu w winie. Dobra wiadomość dla … Czytaj dalej Dieta a wino czerwone. Fakty i mity.

Siarczyny w winie fakty i mity !!

Siarczyny w winie fakty i mity. Z pewnością zauważyłeś na tylnej etykiecie wina napis „Zawiera siarczyny” lub „Contains Sulfites” po angielsku. Często słyszałem w sklepie od klientów :”O nie, nie kupuję tego wina ma siarczyny”? Albo „szukam wina be siarczynów”. Najpierw określmy, co to są siarczyny i gdzie są? Siarczyny są to sole kwasu siarkowego. Są one obecne w wielu produktach spożywczych i wielu napojach. Od napojów bezalkoholowych poprzez dżemy, po suszone owoce. Czy siarczyny są szkodliwe dla zdrowia? Ogólnie mówiąc nie. Ale oczywiście, wszystko zależy od ilości. Około 5% osób które mają astmę, ma większą wrażliwość na obecność siarczynów i … Czytaj dalej Siarczyny w winie fakty i mity !!

Najsłynniejsze na świecie wina wieloszczepowe

Często się zdarza, że na etykiecie wina mamy podaną tylko nazwę wina, bez informacji z jakich szczepów dane wino zostało wyprodukowane. W związku z tym nie wiesz, jakiego typu wina możesz się spodziewać. Bo znając szczepy winogron z których powstało wino, możesz wstępnie ocenić, czy to wino ma szansę Ci smakować. Chateaunneuf-du-Pape – pochodzi z Doliny Rodanu we Francji i może być mieszanką wielu szczepów: dominują Syrah, Grenache, Mourvedre, ale mogą zawierać także Cinsault, Caunoise,Vaccarese, terret Noir, Muscardin, Bourboulenc, Clairette,Picardan,Piquepoul,Roussanne. Część z nich jest szczepami białych winogron. Bordeaux czerwone, Francja – chyba najsłynniejszze wina na świecie powstają z Merlota, Cabernet … Czytaj dalej Najsłynniejsze na świecie wina wieloszczepowe

Klimat a szczepy winogron czerwonych

Fascynujące jest to, że winogrona są uprawiane niemal na  całym świecie, a wiemy, że klimat w różnych strefach geograficznych znacznie się różni. Czy klimat wpływa na charakter wina? Tak. Czy każdy szczep można uprawiać wszędzie? Nie. Okazuje się, że niektóre odmiany rosną tylko w chłodnym klimacie a inne w gorącym klimacie. W tabeli jest przedstawiony przekrój szczepów winogron poprzez strefy klimatyczne. Co z niej wynika? Otóż można zauważyć, że: Pinot Noir nie jest rośnie tam gdzie Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc ma najszersze spektrum uprawy Merlot może rosnąć w chłodniejszym klimacie niż Cabernet Sauvignon Cięższe szczepy winogron rosną w cieplejszym klimacie Lżejsze … Czytaj dalej Klimat a szczepy winogron czerwonych

Jak sobie radzić z winnym snobem

Nie ma dziedziny (literatura, sztuka, teatr), która byłaby wolna od snobów. Snoby wykorzystują swoją wiedzę i doświadczenie, aby wykazać przewagę nad Tobą. A Ty zazwyczaj czujesz się niezręcznie lub zakłopotany. Niestety, wino jest popularnym tematem dla snobów. Istnieje wiele sposobów radzenia sobie ze snobem wina, ale najlepiej jest po prostu nie angażować się w rozmowę z nimi. W takim przypadku radzę: uśmiechając się, kiwając głową, powoli się wycofać. Oto kilka dodatkowych wskazówek na temat radzenia sobie ze snobami.   ZASADA 1  Pij wino z przyjaciółmi Nie pij wina sam , tylko z grupą osób z którą lubisz spędzać i dobrze się … Czytaj dalej Jak sobie radzić z winnym snobem